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傳統(tǒng)的總菌數(shù)測定方法的不足有哪些？細菌計數(shù)顯微鏡 所以傳統(tǒng)方法不方便（或缺點）的原因有： (1)需要48小時之培養(yǎng)時間，常有緩不濟急的結果； (2)培養(yǎng)結果需要人工計數(shù)，此計數(shù)過程通常要花費許多時間與人力； (3)有時因為不清楚樣品中之菌數(shù)，常需先測定2~3個稀釋度； (4)倒平板、稀釋樣品與結果整理都要花費不少人力與時間。因此即使在微生物檢驗法中最簡單之總菌數(shù)分析，其成本與耗費仍然相當可觀。 然總生菌數(shù)的分析結果卻可透露出食品被檢測前的可能情況以及是否可以用于一些特殊的人群中（例如免疫系統(tǒng)）。