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細(xì)菌細(xì)胞膜有與其他所有細(xì)胞的細(xì)胞膜相同的結(jié)構(gòu)

細(xì)胞膜
細(xì)胞膜(cell membrane)或稱原生質(zhì)膜(plasmamembrane)是區(qū)
分細(xì)胞與周圍環(huán)境的界膜，是有生命的膜。已知?jiǎng)討B(tài)的、不斷變化
的細(xì)胞質(zhì)膜并不會與細(xì)胞壁混合。后者是一種相對靜態(tài)的細(xì)胞膜外
結(jié)構(gòu)。
細(xì)菌細(xì)胞膜有著與其他所有細(xì)胞的細(xì)胞膜相同的結(jié)構(gòu)。這樣的
膜以前被叫做單位膜(unit membranes)，主要由磷脂和蛋白質(zhì)組成
。流體鑲嵌模型(flui&mosaicmodel)代表了目前人們對膜結(jié)構(gòu)的認(rèn)
識。該名字源于細(xì)胞膜中磷脂處于流體狀態(tài)，而蛋白質(zhì)分散于磷脂
分子之間，構(gòu)成一個(gè)鑲嵌模式的事實(shí)。
膜磷脂形成雙分子層，兩個(gè)相鄰層。每層中，脂分子的磷酸末
端伸展到膜表面，脂肪酸末端伸向內(nèi)部。分子的帶電磷酸末端是親
水性的，因而可與水環(huán)境相互作用。脂肪酸末端主要由非極性碳?xì)?br /> 鏈組成，是疏水性的，在細(xì)胞與環(huán)境之間形成一道屏障。一些膜也
含其他脂類。支原體(一種缺少細(xì)胞壁的細(xì)菌)的膜含可增強(qiáng)其剛性
的固醇(sterols)。