微生物對(duì)上皮細(xì)胞、牙齒表面以菌斑的黏附作用
唾液的功能
(1)保護(hù)功能：唾液對(duì)口腔組織的保護(hù)作用是唾液內(nèi)各種成分綜
合作用的結(jié)果。唾液中的黏蛋白具有低溶解性、高黏稠性、彈性和
附著性，這些特性使黏蛋白能選擇性地吸附在N腔黏膜表面形成一
層保護(hù)層，成為其天然的保護(hù)屏障，維持口腔黏膜的完整性。唾液
既能潤(rùn)滑防止口腔黏膜脫水，又能阻止n腔內(nèi)的微生物等有害物質(zhì)
穿透黏膜侵入體內(nèi)。同時(shí)，因其具有潤(rùn)滑性和高黏稠性，使唇頰能
自南運(yùn)動(dòng)，機(jī)械沖刷作用可以保護(hù)牙齒和口腔黏膜，使其處于清潔
狀態(tài)。緩沖作用可以調(diào)節(jié)唾液的pH，使口腔處于中性環(huán)境，可以預(yù)
防牙齒中的無(wú)機(jī)物被溶解。在r=I腔經(jīng)食管到胃腸道內(nèi)壁表面覆蓋
著連續(xù)的黏膜組織，使上述消化道深層組織與其內(nèi)容物隔離開(kāi)來(lái)。
唾液中的糖蛋白為此提供了機(jī)械和化學(xué)保護(hù)。并且，由于唾液大量
且連續(xù)不斷的分泌，能夠稀釋并帶走大量的細(xì)菌和聚集的毒素。唾
液中的特異性免疫成分如SIgA在|_1腔局部抗感染過(guò)程中發(fā)揮重要
作用，能夠中和病毒毒性，并抑制微生物對(duì)上皮細(xì)胞、牙齒表面以
及菌斑的黏附作用。
(2)修復(fù)功能：唾液中的蛋白或者糖蛋白在牙釉質(zhì)表面沉積，
形成富含有鈣和磷的沉積膜，對(duì)早期的齲齒再礦化修復(fù)有重要作用
。在口腔黏膜受到損傷后，唾液能迅速在傷口表面形成保護(hù)膜，促
使傷口收縮、愈合。
(3)輔助消化功能：唾液能提供水、黏蛋白等潤(rùn)滑分子，不僅
能與進(jìn)人口腔的食物充分混合使其軟化，還能覆蓋口腔內(nèi)的軟、硬
組織，使其潤(rùn)滑，使摩擦減至最小，有助于食物咀嚼及吞咽。唾液
中含有淀粉酶，對(duì)食物中的淀粉最先開(kāi)始消化。
(4)輔助感覺(jué)功能：唾液與食物混合，能夠溶解食物中的各種
成分，有助于刺激口腔黏膜上的味覺(jué)感受器產(chǎn)生味覺(jué)，有利于食物
吞咽。在體內(nèi)缺水或脫水的情況下，唾液分泌減少，產(chǎn)生口渴感覺(jué)
，提示飲水以補(bǔ)充水分。
(5)其他作用：唾液能夠潤(rùn)滑唇及舌，有助于發(fā)音。唾液具有
的流變學(xué)特性使其能增強(qiáng)義齒基托與牙槽嵴黏膜之間的附著力，有
助于義齒固位。
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